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| 新聞ID號： |
449 |
無標題圖片 |
| 資訊類型： |
行業(yè)要聞 |
| 所屬類別： |
檢測儀器 其他 |
| 關(guān) 鍵 字： |
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| 內(nèi)容描述： |
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| 發(fā)布時間： |
2004/12/13 10:33:01 |
| 更新時間： |
2004/12/13 10:33:01 |
| 審核情況： |
已審核開通[2004/12/13 10:33:01] |
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| 新聞來源： |
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中國是世界農(nóng)業(yè)大國和食品大國，提高人民膳食水平，擴大食品進出口，都對食品安全提出迫切要求。為此，國家科技部在“十五“期間專門設(shè)立了《食品安全關(guān)鍵技術(shù)》重大科技專項，加強技術(shù)攻關(guān)與集成，大力加強關(guān)鍵檢測、監(jiān)測和監(jiān)控技術(shù)與儀器設(shè)備的研究開發(fā)，取得了突破，使之與國際食品安全標準體系大為接近，為建立符合我國國情的食品安全技術(shù)支撐體系打下了堅實的基礎(chǔ)。
在食品關(guān)鍵檢測技術(shù)方面，除了將國外已有的實驗室檢測技術(shù)引入我國，使之適應(yīng)中國國情外，還建立了一批我國監(jiān)督執(zhí)法中迫切需要的快速篩檢方法，并擁有部分自主知識產(chǎn)權(quán)；開展了農(nóng)藥、獸藥、生物毒素、食品添加劑等多殘留系統(tǒng)檢測方法和快速篩選方法的研究，研制出18個重要的檢測設(shè)備和25個檢測試劑盒。研制出的禽流感、新城疫檢測試劑，將檢測時間由過去的21天縮短至4小時，對于保證我國禽肉安全，保護國民健康和維護我國的國際形象，舉足輕重。此外，還建立了180種農(nóng)藥在茶葉、大米、果汁等食品中的多殘留檢測方法，由過去一個農(nóng)藥一個檢測標準，發(fā)展到現(xiàn)在180種農(nóng)藥一個檢測標準，大大縮短了檢測時間，提高了檢測質(zhì)量。二噁英檢測分析技術(shù)是當今食品安全和環(huán)境科學領(lǐng)域前沿技術(shù)，我國已建立起二噁英檢測分析體系，并通過了國際分析質(zhì)量保證考核。
在食品監(jiān)測技術(shù)方面，我國已建立了重要化學污染物和致病微生物的食品安全體系，建立起我國第一個覆蓋13個省市的食品污染物監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，中國政府和德國政府食品安全合作項目已將污染物監(jiān)測網(wǎng)納入計劃，并以危險性評估技術(shù)為內(nèi)容申請歐盟第六個科技框架計劃優(yōu)先領(lǐng)域的相關(guān)食品質(zhì)量與安全項目。在進出口食品監(jiān)測方面，我國建成了第一個監(jiān)測與預警以及風險分析控制系統(tǒng)，實時掌握進出口食品安全狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)和聚焦問題，確定其性質(zhì)、范圍和程度，提出控制方案，為政府和有關(guān)部門實施控制措施提供決策依據(jù)和技術(shù)支持。
食品安全控制技術(shù)體系（HACCP)研究也取得重點突破。開展了HACCP在我國更多食品行業(yè)生產(chǎn)、加工中的實施研究，建立符合國情的HACCP實施指南，將危險性分析這一手段用于制定我國進出口食品的控制技術(shù)；開展了食品企業(yè)中的HACCP實施指南研究，食品工業(yè)用菌安全性的檢測與評價的研究；完成了我國6大類15種食品的HACCP實施指南，并起草了其評價標準；制定食品包裝衛(wèi)生規(guī)范6項，完成了58項標準申請工作，制定了10多項標準草案。
我國還參與了國際食品安全標準的制定。我國首次牽頭起草的減少樹果中黃曲霉素污染技術(shù)規(guī)范（初稿）被今年3月舉行的國際法典會議采納。
為加強食品安全共性技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，帶動相關(guān)部門的資源優(yōu)勢集成，建立符合我國國情的食品安全保障模式，國家《食品安全關(guān)鍵技術(shù)》重大科技專項針對特色，突出重點，在北京、江蘇、山東、陜西、福建等地設(shè)立了10個食品安全綜合科技示范區(qū)，取得了積極的進展。 |
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